Ponemos a su disposición fuentes bibliográficas y heráldicas, que son un inicio de cara al estudio de este apellido.
Su escudo más frecuente y principal es este:
Esta es la descripción del escudo:
ARMAS: En campo de gules, dos fajas de azur perfiladas de oro y cargadas cada una de ellas de tres veneras de plata.
CARACTERÍSTICAS: Los esmaltes simbolizan: ORO: Nobleza, Magnanimidad, Riqueza, Poder, Luz, Constancia y Sabiduría. PLATA: Pureza, Integridad, Obediencia, Firmeza, Vigilancia, Elocuencia y Vencimiento. AZUR: Justicia, Celo, Verdad, Lealtad, Caridad y Hermosura. GULES: Fortaleza, Victoria, Osadía, Alteza y Ardid. La Venera simboliza al Caballero que marcha a las fronteras de sus estados para ensancharlas combatiendo; también es símbolo de Peregrino.
ORIGEN, HISTORIA Y SIGNIFICADO DEL APELLIDO USTÁRROZ (O UZTÁRROZ):
El genealogista Endika de Mogrobejo, en su ampliación de la "Enciclopedia Hispanoamericana de Heráldica, Genealogía y Onomástica" de García Carraffa, afirma que este apellido tuvo casas-palacio en el lugar de Uztárroz (cuyo nombre tomara), del valle del Roncal, Navarra, llamada "Ederra de Uztárroz".
Pasaron a Colombia y Chile.
Según Diego de Soto y Aguilar hubo otra casa solar en la provincia de Álava, desde donde pasó a Andalucía, en servicio de los Reyes de Castilla, y se hallaron en la conquista de Baeza, en 1212..... CONTINUA el texto más abajo de estos productos:
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Del Valle del Roncal fue Juan Ederra de Ustárroz reconocido como noble por la Real Audiencia de Pamplona en 1563. Vecino del lugar de Morolas fue Pedro de Ustárroz de quien desciende Esteban de Ustárroz y Yarza, nacido en Estella el 1 de Enero de 1708, y que testó el 29 de Febrero de 1780, ante José Manuel Echalecu; casado el 4 de Mayo de 1732 con Juana Aldunate y García Villacín, nacida en Viana, Navarra, el 28 de Junio de 1711, fue su nieto Francisco Javier de Estanga y Ustárroz, nacido en Viana el 6 de Diciembre de 1781 que llegó a ser Cardenal de la Santa Iglesia de Santiago, y probó su nobleza para ingresar en la Orden de Carlos III el 7 de Noviembre de 1816.
Etimológicamente, "ustarroz" significa "bojedal aguanoso". Vicente Ustárroz Aldunate era oficial de la Secretaría de Gracia y Justicia y Estado de Castilla, en el año 1777.
Bibliografía que recoge el origen, significado, la historia y el escudo del apellido Ustarroz:
* El Solar Vasco Navarro, de los hermanos Arturo y Alberto García Carraffa.
* Ampliación de la Enciclopedia Hispanoamericana de Heráldica, Genealogía y Onomástica de García Carraffa, realizada por Endika de Mogrobejo.
* Ustarroz figura en la lista de apellidos de Gabinete Heráldico, por lo que su origen, historia completa y escudo o escudos heráldicos pueden ser conocidos en su página web: https://www.heraldico.com
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